Férias GRANDES do Chi Kung ao Arroz e à Culinária

É nos dias maiores do ano, que pensamos nas Férias Grandes!

Grandes porque normalmente são maiores do que as pequenas férias que tiramos ao longo do ano, mas também podem ser Grandes em objectivos!

• O que gostaríamos de fazer de novo nestas férias?

• O que gostaríamos de aprender?

• O que nos vão trazer estas férias de aprendizagem, que possamos incorporar na nossa vida?

Fomos de férias não no Verão mas no Inverno, em Janeiro, para festejar a Grande Vida, e os 50 anos de idade 😃

Bali é um país com uma cultura lindíssima, pessoas simples, genuínas e sempre com um sorriso. Uma Natureza fantástica, que corre sérios riscos devido ao excesso de turismo e novos empreendimentos, mas que continua a ser exuberante, típica de um clima tropical 🌴🌴🌴

Mas o que nos levou a Bali, como escolha de entre outros países tropicais, foi a possibilidade de em Janeiro fazer um curso de Chi Kung, e à boleia conhecer os campos de arroz tão afamados, e saltar depois para um workshop de culinária balinesa!

O local do Curso de Chi Kung

O Chi Kung é uma antiquíssima arte chinesa do movimento direccionada para a promoção da Vida que tem vindo a ser desenvolvida na China há milhares de anos.

"Chi é a energia ou força vital. Viver é ter Chi em todas as partes do corpo. Para que estejamos de boa saúde deve haver um equilíbrio do Chi, nem de menos nem demais", Wong Kiew Kit, in “The Art of Qigong”

"O Chi Kung é uma forma de cultivar a energia e de estabelecer a conexão com o Universo que nos rodeia. A sua prática realiza-se com movimentos suaves e lentos, muito simples e acessíveis a todos, acompanhados de uma respiração consciente e de uma atitude de relaxamento e interiorização.", Pang He Ming

Terraços de Arroz de Jatiluwih - Património Mundial da Unesco

Campos de Arroz em Ubud

O Arroz 🌾 é o cereal mais utilizado na macrobiótica, é o mais equilibrado, e o mais balanceado entre o Yin e o Yang. Nestes países orientais, o arroz é a base da sua alimentação, ao contrário da nossa em que se implementou o trigo, tanto através das massas como do pão.

Ver estes campos de arroz é ver uma paisagem lindíssima, cheia de tradição e de muita arte humana. Desde o arroz ainda acabado de plantar que vimos em Jatiluwih, como a planta já desenvolvida como nos campos de Ubud, ver aquele promenor dos grãos de arroz tão singelos a tombar da planta é fascinante. Para nós, que estamos habituados apenas a ver o arroz já no pacote, questionamo-nos como é todo este processo desde a plantação, como o arroz nasce, como se colhe e como se processa. Muito mais ainda há por descobrir 😊

E daqui partimos para a culinária! Uma cozinha fantástica cheia de arte e côr!

Tofu e Tempeh frescos

Uma cozinha equilibrada, à base do arroz, vegetais, tofu, tempeh, ovo, galinha e temperada q.b.

E vocês? O que vão aprender de novo nestas Férias Grandes? 😉

Somos convidados pela Vida na Terra Viver: Sauda-te.pt | COVIDDADOS.pt

 A Sociedade da informação continua em Aceleramento!

( em Acelerar'Mentes, des-Humanamente )

WEF: Word Economic Forum e sua Perigosa/Duvidosa Agenda Verde, Agenda UN, Agenda 2030, Agenda Transumanista

- Qual o sub-produto e consequência desta exposição na humanidade ?

https://pt.wikipedia.org/wiki/Big_data#Cr%C3%ADticas

https://www.3pilares.blog/post/intelig%C3%AAncia-artificial-o-chatgpt-gasta-meio-litro-de-%C3%A1gua-para-escrever-um-simples-mail-de-100-pal

https://www.dn.pt/arquivo/diario-de-noticias/as-noticias-na-televisao-5407534.html

Os 3 links acima merecem ser Lidos de Fio a pavio. 

- Só para nos localizarmos e fazer o esforço de mudar comportamento,

em todo momento e para nosso próprio respeito, e em prol à "Arte de Bem Pensar". 

Os Main Stream Midia - Mass Midia e as redes sociais - são o motor desta temível geringonça

A sua consequência a dormência - adormecimento - dependência -

Instala-se a insensibilidade, instabilidade, irritabilidade: pessoal

Esta arrastabilidade, massificada do in'consequente...

É mau presságio global

A Sociedade está exposta e a sofrer: É uma Modulação (Mental)

É Produto de Politícas

Mensagens sistematizadas  e veiculadas massivamente nas redes sociais e Mass Mídia Global

com informações nem sempre verdadeiras, superficiais de valores duvidosos,

a definir-impor estilos e tendências...

de resultados ...pirosos - assombrosos... 

Modulação é objecto de estudo da Física e das Telecomunicações,

- também nossa mente e comportamentos assim são manipulados, programados e trans-formados em acções

É um processo de resiliência sem consciência,

A culturalização de mais de 8 Biliões

A Sociedade de consumo (e Mercado de capitais) tem destas coisas: transforma Tudo em produtos - 

Para Todo Poder Concentrar

Instrumentalizar

Escravizar e sacrificar sem que ninguém possa julgar

Porquê tanta arrogância e Ganância,

As Loucura são muitas e Inclassificável São

São mais de 20.000 Satélites 5G,

Agenda com palavras de inclusão...

Para Quê ?

Constroí-se a "IOT: Internet of Things"

Em beneficio do quê então?

Agenda Falsa, na retórica de Humanização.

https://www.5gspaceappeal.org/about

A ciência nem quer Acreditar

mesmo apelando aos Governos de todo mundo que não sabe o que vê

Ninguém ou poucos sabem do que se está a falar

A Saúde e a população nunca são tema

quando o assunto é Todo Poder Governar

Toda a Verdade disruptiva do poder instalado

Nunca é um caso terminado

A população é distraída, iludida e o agente perturbador eliminado 

Jornalismo de Investigação É Crime ?

WIKILEAKS - Julian Assange Condenado porquê ?

https://www.change.org/p/geneva-call-to-uk-and-us-free-assange-gva-freeassange

Assim pelo que assistimos:

Fomos e somos apanhados a viver uma Experiência Global:

Existe uma pandemia ?

ou será uma agenda Transumanista, em plano acelerado?, em nupcial?

https://pt.wikipedia.org/wiki/Transumanismo

Ao Covid designámo-la o côco da vida

- pela força dos mídia na projecção do medo -

eloquente formação de polarização e da opinião pública viralizar

insanas medidas sem ciência insiste-se estar

individual Pandemia de (a)Casos Assintomáticos 

o perigo está no Ar, no respirar

incrédula a sociedade da censura

Ciência - Politica - Cega

Agenda 2030, Agenda21, Agenda Verde 

inconsciência que (ainda) dura

mas só a Verdade Amadura

   

 Fomos convidados pela Vida

neste planeta Terra Viver

 e co-criamos com mais 2 amigas: 

COVIDDADOS.pt 

para todo o Bem a nós Esclarecer 

Sempre Acreditamos na Natureza e aí nos Ancoramos

Na contínua procura de boas práticas a Macrobiotica Abraçamos

Culinária Natural, na prevenção acreditamos

Alimentos da estação, e Consciência na Ação

Disciplina e rotinas, sugeridas são

Também do compromisso nasce a Satisfação

Esse É um caminho de todo inspirador, aquele do qual queremos Partilhar em todo seu esplendor!

Cada Ser Humano É Único

Por isso Especial

Porque não vive o seu Sonho?

Se tem esse Potencial!

"Mente Sâ Corpo São" 

https://esferadoslivros.pt/livros/sexualidade-e-saude/mente-sa-em-corpo-sao/

"Pense pela Sua Cabeça, Vikram Mansharamani"    

https://www.bertrand.pt/livro/pense-pela-sua-cabeca-vikram-mansharamani/24701389.

https://www.freetothrive.com/movie/thrive/

https://www.sosinforma.com/

 

Somos Viajantes 'eCo'Futuro

 É: Somos Viajantes do Futuro: de'Passado e'Co'-Criadores do Futuro

Produzimos Eco

Presente'mente, e em Todo preSente Co-criamos o Futuro.

"Na vida, nada se perde, nada se cria tudo se transforma"

E é assim também que geramos-transformamos: co-Criando nossa próxima realidade. 

"Uma vida sem desafios não vale a pena ser vivida."

Sócrates

"Colhemos o que Semeamos" - assim desenhámos e construímos nosso passado-presente;

Em mente-desconexão e ligação profunda ao nosso inspirar-sentir: 

- Expiramos a intenção Natural 

- Exteriorizamos o Sopro da geração; 

Harmonizando-nos podemos reconhecer - o Ser Sentido de Ser 

- Sentindo o Sentir

- prSentindo o Devir 

e Equalizando: a Toda Escuta in-Exteriorizada.

Modulemo-nos en tão na libertação da Vida que h´-de Vir

prSente Futuro

o caminho que se faz caminhando

in tu ir

o que tem significado

o que faz sentido:

badalas do 6º Sentido

EmConsciência: com co-ciência (com conhecimento desse Saber) ou inconsciência ?

"Não penses mal dos que procedem mal; pensa somente que estão equivocados."

Sócrates

Projectamos: Emitimos e reflectimos - Somos Energia 

- Emissores, Receptores, e também baterias 

- Sempre em Movimento - como tudo o que existe no Universo

Aquilo que Projectamos - a Vibração Imanente - Presente 

Vem-Vai dar Forma há (pro)co'Seguinte realidade:

- Essa É a Côr (a Vibração) da Ideo'feeling Inicial

Tudo se inicia, se finda, se dissipa e se funde 

- Funda!...

hac Ora

Aqui neste tempo Zero - do Eterno - Agora

Ora

Ora Essa: Ora Chora, Ora Ri

Graça

Gratitude

Sentir Grato - em pleno - 

Toda essa Magia do Viver

PróViver: Eu de todo SobreVive

Entendimento

Tudo

Todo

Esse Entendimento

É Luz

Pleno

Sopro

de Nada

Esta é a importância da velocidade Zero

nessa designada mente racional

Zero

"Zero Waste" da Vida na Terra

para Co Conterrâneo Ser

Ser

Ciente

Tactos

Somos Responsáveis

em Saber compreender - em co-coempreender!

Tudo pode: -É Novo!

Olhar observador: profundo da criança com eco deCoração todo-tudo alcança

Somos

Somos o Futuro

o Futuro do Agora

Ágora

Nós em Nós prSente

em Todo multi-Nós e fora dele

Imanente e Transcendente

Energia

A Vida É

A Impermanência 

O ReEntré

re-Aprender

Apreender

Re-empreender a Unir

Somos Co-Criadores

co-Criamos toda a experiência em nós e nosso Meio

e no Meio de Nós

(nossa bateria de experiências)

do menos Bem ao Bem

Bem Maior

Maior 

Maior que Nós

Gratitude

Porta Além-da'Ki

Nota: Sugestão - MeditAcção: 

No Absoluto: Seremos Viajantes no Tempo ? 

 ou, Será que o tempo é que passa por Nós?

Organizar um Catering é como Jogar Volei!

 O Menu é o Campo de Volei!

Os Jogadores são os vários Pratos!

E a Bola é o Cozinheiro 😁

Campo de Volei - o nosso menu!

Jogadores em Campo

A organização é fundamental quando temos um menu completo com várias entradas, pratos, acompanhamentos e sobremesa.

Delinear primeiro o que vamos cozinhar, para que haja variedade na mesa de sabores, cores e nutrientes. Começamos assim a montar o nosso campo de jogo.

Depois há que ter todos os ingredientes, saber os vários locais onde os comprar, em que altura, pois se uns se conseguem armazenar por mais tempo, outros têm que ser frescos. Além disso, garantir que quando chegamos a casa com os frescos, conseguimos meter tudo no frigorífico ou arranjar formas alternativas de as verduras, por exemplo, se manterem frescas!

Verduras e legumes frescos

O JOGO VAI COMEÇAR!

Entre tachos e panelas, colheres de pau e balança, a bola (o cozinheiro) salta de jogador em jogador (de prato em prato). 

Os timings de cada serviço / toque de dedos, manchete ou remate, têm que ser perfeitos! A bola, apenas está o tempo necessário em cada jogador, pois os pratos são muitos e há tarefas que têm prioridades, umas podem ser feitas com mais antecedência e outras terão que ser mais próximo do acontecimento.

Organização com descontração

Jogadores em Campo

O jogo aproxima-se do fim e com todos os jogadores ainda em campo, é importante ter presente o balanço energético de cada prato, gerindo a motivação vs cansaço de cada jogador, e expectativas face ao resultado. 

Há uma constante re-organização e análise da situação, e é necessário acondicioná-los e arrumá-los adequadamente de modo a que no final dêem o seu melhor!

Armazenamento e Transporte dos Pratos

Cesta do Pão, Chips, e Fermentados

Cozinha limpa e louça lavada

No final Todos Ganham:

• Os Jogadores (Pratos) porque se realizaram alegremente em partilhar a bola e os seus saberes (e sabores)! Todos tiveram o seu tempo de participação. Moderadamente também devem ser conscientemente digeridos, sem que se fique enfartado!

• A Bola (Cozinheiro) porque uniu todos os jogadores, dando-lhes ânimo, enaltecendo-os e convidando-os a estar em campo, resultando numa plateia vibrante com a bela actuação de todos! 

• O Campo (Menu) é o espaço onde tudo acontece e por isso obedece à ordem natural no Universo! Existe um organização, para que tudo possa co-existir e ressoar num único conjunto: é a diversidade e complementariedade entre os vários pratos que nos transportam à riqueza nutricional, e mais ainda, é a ordem das entradas, pratos, saladas, fermentados, salgados e aromatizados! Finalizando com uma sobremesa levemente doce e nutritiva.

O resultado é uma Re-Energização Revitalizante: Corpo e Mente!

O Resultado do Jogo 😋

A Origem dos Alimentos – Parte I ALGAS

Hoje em dia ficamos espantados quando algumas crianças dizem que o leite vem do pacote, ou que os legumes vêm do supermercado! Já não se sabe a verdadeira origem dos alimentos, e nem pensamos como é que eles nasceram, cresceram, foram feitos, e estão agora à nossa disposição nas superfícies comerciais.

Falamos das crianças, mas também nós adultos, às vezes nunca vimos a planta da beringela, ou a rama da beterraba, como cresce o amendoim, como são as sementes da alface, ou as do alho francês, por exemplo!

E foi neste ímpeto de conhecer um pouco mais a origem dos alimentos que nos inscrevemos num workshop de Recolha, Tratamento e Preparação de Algas Marinhas!

Praia de Santa Cruz

A relação que temos com o alimento, e a energia que ele nos dá, é tanto maior quanto mais soubermos da sua história, de onde vem e como foi produzido. E aumenta exponencialmente se nós fizermos também parte desse processo!

E assim foi!

As algas sempre foram na nossa mente um alimento "estranho", que vinha do oriente, algo viscoso, e não muito apetecível de consumir. Mas após este fim de semana de contacto directo com elas na Praia de Santa Cruz, a relação mudou completamente.

Ao irmos a uma praia, olhamos agora de outra forma para as algas. Tentamos identificá-las no universo imenso que são estes vegetais marinhos, ver como nascem, as diferenças entre elas, qual a melhor forma de as recolher, e qual a melhor maré para o fazer, são tudo aspectos importantes a ter em conta.

Depois já em casa, há que prepará-las ou conservá-las!

É um mundo que ainda apenas descobrimos um bocadinho, mas sem dúvida que a nossa relação com este alimento, ficou completamente diferente!

E tu, já viste de onde vem o teu alimento favorito? ;-)

Recolha de Algas

Alga Bodelha e Alga Nori

 
Um Mar de Alga Kombu

O Grupo dos "Apanhadores de Algas", com Palucha 
https://www.facebook.com/culinariavitalizanteeducativa
https://www.culinariavitalizanteeducativa.com/

Preparar e Desidratar Algas

Cozinhados Criativos

Furikake de Kombu

 
Sopa de abóbora hokaido, com nabo, e Alga Alface do Mar
Risoto e cenoura com Alga Bodelha, Crepes de Cebola com Alga Nori,
e Conserva de Nabo com Kombu
 

  

Gelatina de batata doce com Alga Agar-Agar